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水果上的蠟對人體有危害嗎?

來源:www.xzxbkdl.com 發布時間:2023-11-15 返回
  水果打蠟已經成了常態了,很多人都會說蠟吃多了是不是對人體有損害,其實不是的,像打蠟水果用的打蠟都是可食用蠟,水果打蠟也主要是為了保護水果防止蟲子以及保險作用。像水果打蠟常會用到的便是水果打蠟機,也有一體的像江西水果清洗打蠟機一樣。
  水果表面的蠟分為兩大類:一類是水果表面本身帶有的天然蠟質,這是植物自身分泌出的,它可有效避免水果快速失去水分以及防止外界微生物、農藥等入侵果肉,起到保護作用,對人體無害。
  另一類是人工給水果打蠟,主要目的是保鮮、防腐。一般應季水果和當地水果不會使用食用蠟,而反季水果和進口水果因為需要長期儲存和長途運輸,其表面大多會利用食用蠟保鮮。
  水果打蠟主要是為了好賣,以橘子為例,剛采摘下樹的橘子表面都有灰塵,一般果農會通過機器先清洗再打蠟,這樣水果賣相好,賣價也高。很多水果都會打蠟。如柑橘、橙子、板栗等。據了解,一些較大規模的柑橘加工企業都有一種叫“水果清洗打蠟機”的設備,在對橘子篩選完成后,會自動清潔、打蠟并烘干。
  有水果商說,為了讓水果看上去色彩鮮艷、質感光潔,一些黑心攤販會用各種染料給水果上色,再打上一層蠟。這樣不僅能吸引顧客眼球,還延長了儲存時間,即使短期賣不完,果品也不會發干。
  “使用了果蠟的臍橙或柑橘,主要起到保鮮作用,蠟在水果表面形成一層保護膜,不僅可以保護水果外皮,提高光澤度,還可以防止水果水分蒸發,保留水果鮮香。另外,打蠟后病菌也不容易侵入,可以防腐防蟲?!睆氖率称钒踩ぷ鞯捻n先生告訴記者,水果打蠟不僅能讓水果好看,還能延長保質期,在柑橘、香梨等水果上采用得比較普遍。
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